Beratung Lebensmittel-/Produktsicherheit: HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, IFS & BRCGS
Ein wirksames Managementsystem für Lebensmittel-/Produktsicherheit und Hygiene schützt Verbraucher, reduziert Risiken und schafft klare, nachvollziehbare Prozesse. Mit unserer Beratung unterstützen wir Sie beim Aufbau, der Weiterentwicklung und Optimierung Ihres Food Safety Management Systems (FSMS) und entwickeln Lösungen, die zu Ihren betrieblichen Anforderungen passen. Ob HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, IFS oder BRCGS: Unsere erfahrenen Berater analysieren Ihre Ausgangssituation und zeigen Ihnen, welche Anforderungen und Standards für Ihr Unternehmen relevant sind. So schaffen Sie transparente Abläufe, belastbare Nachweise und eine solide Grundlage für interne Audits, Kundenaudits, Zertifizierungen bzw. behördliche Kontrollen.
Warum ist ein Managementsystem für Lebensmittel-/Produktsicherheit wichtig?
Lebensmittel-/Produktsicherheit beginnt mit der systematischen Bewertung und Beherrschung möglicher Gefahren. Unternehmen müssen Risiken entlang ihrer Prozesse erkennen, geeignete Maßnahmen festlegen und deren Wirksamkeit nachvollziehbar überwachen.
Ein strukturiertes Food-Safety-Management-System unterstützt Sie dabei, Anforderungen in praktikable Prozesse zu übersetzen und dauerhaft umzusetzen.
Ihre Vorteile
- Rechtskonformität – Sie schaffen klare Strukturen zur systematischen Berücksichtigung relevanter rechtlicher Anforderungen.
- Risikominimierung – Sie erkennen mögliche Gefahren frühzeitig und leiten geeignete Kontroll- und Präventionsmaßnahmen ab.
- Nachvollziehbarkeit – Sie dokumentieren Prozesse, Kontrollen und Verbesserungsmaßnahmen strukturiert und transparent.
- Auditbereitschaft – Sie bereiten Ihr Unternehmen gezielt auf interne, Kunden- und Zertifizierungsaudits bzw. auf behördliche Kontrollen vor.
- Praxisnähe – Sie erhalten Lösungen, die zu Ihren Produkten, Prozessen und organisatorischen Strukturen passen.
- Effizienz – Sie vermeiden unnötige Doppelarbeit und integrieren Anforderungen sinnvoll in bestehende Abläufe.
Welcher Standard oder welches Konzept für Lebensmittel-/Produktsicherheit passt zu Ihrem Unternehmen?
Welche Anforderungen an die Lebensmittel-/Produktsicherheit für Ihr Unternehmen relevant sind, hängt unter anderem von Ihrer Branche, Ihren Produkten, Prozessen, Kundenanforderungen und Ihrer Lieferkette ab.
Je nach Ausgangssituation können unterschiedliche Standards und Konzepte sinnvoll
sein:
HACCP ist ein Konzept zur systematischen Analyse und Beherrschung von
Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Es bildet eine wichtige Grundlage für
die Eigenkontrolle in Lebensmittelunternehmen.
ISO 22000 definiert Anforderungen an ein Managementsystem zur systematischen Steuerung der Lebensmittelsicherheit entlang der Lebensmittelkette.
FSSC 22000 basiert auf der ISO 22000 und ergänzt diese um zusätzliche Anforderungen und branchenspezifische Präventivprogramme.
Die IFS-Standards unterstützen Unternehmen insbesondere bei der Umsetzung von Anforderungen an Produktsicherheit, Qualität und Prozesse in der Lieferkette. Sie sind insbesondere für Unternehmen relevant, die Kundenanforderungen im Handel und in internationalen Lieferketten erfüllen müssen.
BRCGS stellt Anforderungen an Produktsicherheit, Qualität und betriebliche Prozesse und ist insbesondere für Unternehmen relevant, die Kundenanforderungen im Handel und in internationalen Lieferketten erfüllen müssen.
Welcher
Ansatz für Ihr Unternehmen geeignet ist, hängt von Ihren individuellen
Anforderungen und Zielen ab. Wir unterstützen Sie dabei, Anforderungen
einzuordnen, den passenden Ansatz auszuwählen und praxisnah umzusetzen.
Wann ist eine Beratung zur Lebensmittel-/Produktsicherheit sinnvoll?
Lebensmittel-/Produktsicherheit muss im Alltag funktionieren – doch oft zeigt sich erst bei behördlichen Kontrollen, Reklamationen oder Audits, wo Prozesse und Systeme Schwachstellen haben. Wir helfen Ihnen, diese frühzeitig zu erkennen und gezielt zu beheben.
Unsicherheit bei Anforderungen
Sie sind nicht sicher, ob Ihr Managementsystem alle relevanten Anforderungen erfüllt? Wir schaffen Klarheit und zeigen konkreten Handlungsbedarf auf.
Sie sind nicht sicher, ob Ihr Managementsystem alle relevanten Anforderungen erfüllt? Wir schaffen Klarheit und zeigen konkreten Handlungsbedarf auf.
Prozesse funktionieren nicht wie geplant
Vorgaben sind vorhanden, werden im Arbeitsalltag aber nicht einheitlich umgesetzt? Wir prüfen die tatsächlichen Abläufe und identifizieren Schwachstellen.
Vorgaben sind vorhanden, werden im Arbeitsalltag aber nicht einheitlich umgesetzt? Wir prüfen die tatsächlichen Abläufe und identifizieren Schwachstellen.
Risiken werden übersehen
Gefahren und kritische Punkte sind nicht eindeutig bewertet oder Maßnahmen greifen nicht zuverlässig? Wir unterstützen Sie bei der systematischen Bewertung und Verbesserung.
Gefahren und kritische Punkte sind nicht eindeutig bewertet oder Maßnahmen greifen nicht zuverlässig? Wir unterstützen Sie bei der systematischen Bewertung und Verbesserung.
Dokumentation wird zur Belastung
Zu viele Dokumente, fehlende Nachweise oder unnötiger Aufwand? Wir helfen Ihnen, die Dokumentation auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Zu viele Dokumente, fehlende Nachweise oder unnötiger Aufwand? Wir helfen Ihnen, die Dokumentation auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Ein Audit steht bevor
Sie möchten nicht erst im Audit erfahren, wo Ihr System Schwächen hat? Wir prüfen es vorab und bereiten Sie gezielt auf die Anforderungen vor.
Sie möchten nicht erst im Audit erfahren, wo Ihr System Schwächen hat? Wir prüfen es vorab und bereiten Sie gezielt auf die Anforderungen vor.
Begrenzte interne Ressourcen
Ihnen fehlen Zeit, Fachwissen oder personelle Ressourcen, um Themen der Lebensmittel-/Produktsicherheit umfassend zu bearbeiten? Wir bringen externe Expertise ein, entlasten Ihre Mitarbeitenden und unterstützen bei einer pragmatischen, umsetzbaren Lösung – von der Analyse bis zur Auditvorbereitung.
Ihnen fehlen Zeit, Fachwissen oder personelle Ressourcen, um Themen der Lebensmittel-/Produktsicherheit umfassend zu bearbeiten? Wir bringen externe Expertise ein, entlasten Ihre Mitarbeitenden und unterstützen bei einer pragmatischen, umsetzbaren Lösung – von der Analyse bis zur Auditvorbereitung.
Unsere Leistungen für Ihr Managementsystem für Lebensmittelsicherheit
Wir
unterstützen Sie dabei, Ihr Managementsystem aufzubauen, effizient zu gestalten und dauerhaft sicher zu betreiben – von der Einführung bis zur Auditierung.
Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem
einführen: Wir
entwickeln und implementieren ein Managementsystem, das zu Ihren Anforderungen,
Prozessen und Ihrem Unternehmen passt.
Bestehendes
Managementsystem optimieren: Wir
optimieren bestehende Strukturen, reduzieren unnötigen Aufwand und sorgen
dafür, dass Ihr Managementsystem im Arbeitsalltag einen echten Mehrwert bietet.
Zertifizierungs-
und Überwachungsaudits vorbereiten: Wir
bereiten Sie gezielt auf Zertifizierungs- und Überwachungsaudits vor und führen
interne Audits durch, um Schwachstellen frühzeitig zu erkennen.
Managementsystem
auf neue Revisionen vorbereiten: Wir
prüfen die Auswirkungen neuer Normrevisionen und unterstützen Sie bei der
effizienten Umsetzung der neuen Anforderungen in Ihrem System.
Externe Management- und Hygienebeauftragte: Wir übernehmen auf Wunsch die Funktion
als externer Management- oder Hygienebeauftragter – kompetent, flexibel und
passend zu Ihrem Bedarf.
In 5 Schritten zum wirksamen Managementsystem für Lebensmittel-/Produktsicherheit
FAQ zur Lebensmitteilsicherheit
HACCP ist ein Konzept zur systematischen Analyse und Beherrschung von
Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Es bildet eine wichtige Grundlage für
die Eigenkontrolle in Lebensmittelunternehmen.
Die ISO 22000 ist eine internationale Norm für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit. Sie beschreibt Anforderungen an ein systematisches Management der Lebensmittelsicherheit und kann entlang der Lebensmittelkette eingesetzt werden.
FSSC
22000 ist ein Zertifizierungssystem für Managementsysteme zur
Lebensmittelsicherheit. Es verbindet die Anforderungen der ISO 22000 mit
zusätzlichen Anforderungen und branchenspezifischen Präventivprogrammen.
Die
IFS-Standards unterstützen Unternehmen insbesondere bei der Erfüllung von
Anforderungen an Produktsicherheit, Qualität und Prozesse innerhalb der
Lieferkette.
Die
BRCGS-Standards stellen Anforderungen an Produktsicherheit, Qualität und
betriebliche Prozesse. Sie sind insbesondere in internationalen Lieferketten
und im Handel von Bedeutung.
HACCP ist
ein Konzept zur systematischen Gefahrenanalyse und Beherrschung von Risiken für
die Lebensmittelsicherheit. ISO 22000 definiert Anforderungen an ein
Managementsystem für Lebensmittelsicherheit. FSSC 22000 baut auf ISO 22000 auf
und ergänzt diese um weitere Anforderungen. IFS und BRCGS sind Standards mit
besonderen Anforderungen an Produktsicherheit, Qualität und Prozesse. Welcher Standard
oder welches Konzept für Ihr Unternehmen geeignet ist, hängt unter anderem von
Branche, Produkten, Kundenanforderungen und Lieferkette ab. Wir unterstützen
Sie bei der Auswahl und praxisnahen Umsetzung.
Der Aufwand
hängt von Ihrer Ausgangssituation und Ihren Anforderungen ab. Nach einer
Analyse erhalten Sie ein individuelles Angebot, das zu Ihrem Unternehmen passt.
Lebensmittelsicherheit stärken. Risiken reduzieren. Jetzt starten.
Unsere
Experten begleiten Sie bei der Einführung, Weiterentwicklung und Optimierung
Ihres Managementsystems für Lebensmittelsicherheit. Kontaktieren Sie uns für
ein unverbindliches Erstgespräch.
Kontakt
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage